L'estiu és l'època perfecta per gaudir de menjars lleugers i saludables que ens permetin mantenir-nos actius. A Gra de Gràcia, entenem la importància de combinar sabor, salut i sostenibilitat a cada plat.
Per això, et portem una selecció de receptes fàcils i delicioses que pots preparar amb els nostres productes ecològics a granel.
En aquest article, t'ensenyarem a preparar tres plats estiuencs que faran les delícies de la teva família i amics: una fideuà de bolets i verdures, un risotto de rossinyols i espàrrecs, i una amanida fresca de cuscús.
Utilitzant els ingredients de la nostra botiga podràs crear menjars nutritius i plens de sabor, mentre cuides de la teva salut i del medi ambient.
Anem a cuinar!
Receptes estiuenques, fàcils i saludables
Fideuà de bolets i verdures
- Preparar la base: Ratlla els tomàquets i pica finament la ceba (i all si ho desitges).
- Sofregir la ceba: En una paella, escalfa una mica d'oli d'oliva i sofregeix la ceba i l'all fins que estiguin daurats.
- Afegir el tomàquet: Incorpora el tomàquet ratllat i cuina a foc mitjà fins que es redueixi i es formi un sofregit espès.
- Afegir el preparat de fideuà: Afegeix el preparat de fideuà amb bolets i verdures de Gra de Gràcia a la paella i barreja bé amb el sofregit.
- Afegir proteïna (opcional): Incorpora un aliment proteic com daus de tofu, soja texturitzada, daus de pollastre, botifarra o gambes.
- Cuinar la fideuà: Aboqueu a poc a poc el brou de verdures calent a la paella i remeneu. Deixa cuinar a foc mitjà fins que els fideus estiguin tendres i hagin absorbit la major part del brou, aproximadament 10-12 minuts.
- Ajustar sabor: Prova i ajusta de sal i pebre segons sigui necessari.
- Decorar i servir: Espolsa julivert fresc picat per sobre abans de servir.
Risotto de rossinyols, espàrrecs i olives
- Preparar el sofregit: Pica finament la ceba (i all si ho desitges).
- Sofregir la ceba: En una paella gran, escalfa una mica d'oli d'oliva i sofregeix la ceba i l'all fins que estiguin daurats.
- Afegir el preparat de risotto: Incorpora el preparat de risotto de rossinyols, espàrrecs i olives de Gra de Gràcia a la paella i barreja bé amb el sofregit.
- Afegir proteïna (opcional): Incorpora un aliment proteic com daus de tofu, soja texturitzada, daus de pollastre, botifarra o gambes.
- Cuinar el risotto: Afegeix a poc a poc el brou de verdures calent a poc a poc, remenant constantment, fins que l'arròs estigui cremós i al dente, aproximadament 18-20 minuts.
- Afegir cremositat: Afegeix crema de llet, llet vegetal o simplement mantega per aconseguir una textura més cremosa.
- Ajustar sabor: Prova i ajusta de sal i pebre segons sigui necessari.
- Decorar i servir: Si ho desitges, afegeix formatge parmesà ratllat per sobre, deixa’l fondre una miqueta i espolsa julivert fresc picat abans de servir.
Amanida fresca de cuscús d'espelta
- Preparar el cuscús: Cou el cuscús d'espelta, afegeix oli i sal i deixa'l reposar i refredar a la nevera.
- Preparar les verdures: Neteja i talla en daus petits el cogombre, els tomàquets, el pebrot verd i la pastanaga. Pica finament la ceba roja.
- Barrejar tots els ingredients: En un bol gran, barreja el cuscús d'espelta cuit amb les verdures picades.
- Amanir l'amanida: Afegeix el suc de llimona, l'oli d'oliva, la sal i el pebre. Barreja bé.
- Afegir herbes fresques: Pica finament el julivert i la menta i afegeix-los a l'amanida. Barreja novament.
- Decorar i servir: Deixa reposar l'amanida a la nevera durant uns 30 minuts perquè els sabors es barregin bé abans de servir.
Consells per cuinar a l'estiu
Cuinar a l'estiu pot ser un repte a causa de la calor, però amb alguns trucs i tècniques, pots mantenir la teva cuina fresca i els teus plats deliciosos. Aquí et deixem alguns consells per aprofitar al màxim la temporada estival:
Mantén la cuina fresca
- Cuina d'hora o a la nit: Intenta preparar els menjars a les hores més fresques del dia, com d'hora al matí o al vespre.
- Ventilació: Assegura't de tenir una bona ventilació a la cuina. Obre les finestres o utilitza ventiladors per mantenir l'aire en moviment i reduir la calor.
- Aparells elèctrics: Utilitza aparells elèctrics que generin menys calor, com olles de cocció lenta, forns torradors i microones en lloc del forn tradicional.
Utilitza ingredients de temporada
- Frescor i sabor: Els ingredients de temporada no només són més frescos i saborosos, sinó que també solen ser més econòmics.
- Amanides i plats freds: Incorpora amanides i plats freds al teu menú, com la nostra amanida fresca de cuscús.
- Fruites i verdures: Aprofita l'abundància de fruites i verdures fresques per preparar acompanyaments i snacks saludables.
Preparació anticipada per a menjars ràpids i fàcils
- Prepara en grans quantitats: Cuina en grans quantitats i emmagatzema en porcions per tenir menjars llestos en poc temps. Això és especialment útil per a plats com la fideuà de bolets i verdures o el risotto de rossinyols i espàrrecs.
- Emmagatzematge adequat: Utilitza recipients hermètics i guarda les porcions a la nevera o al congelador. Això no només manté la frescor, sinó que també facilita l'accés a menjars ràpids.
- Amaniments i aliolis: Prepara amaniments i aliolis casolans i guarda'ls en pots a la nevera. Això pot afegir sabor ràpidament a qualsevol plat sense necessitat de cuinar més.
Hidratació i nutrició
- Hidratació: Mantén una bona hidratació bevent suficient aigua i consumint fruites i verdures amb alt contingut d'aigua, com síndria, cogombre i tomàquets.
- Menjars lleugers: Opta per menjars lleugers i de fàcil digestió que no sobrecarreguin el teu cos en els dies calorosos.
- Equilibri nutricional: Assegura't que els teus àpats siguin equilibrats, incloent-hi una bona varietat de proteïnes, carbohidrats i greixos saludables.
Seguint aquests consells, podràs gaudir de la cuina i dels teus àpats d'estiu sense que la calor es converteixi en un obstacle. A més, utilitzant els productes ecològics a granel de Gra de Gràcia, no només estaràs cuidant la teva salut, sinó també la del planeta, donant suport a un consum responsable i sostenible.
Bon estiu i bon profit!
